てつゆう日記

昆布〆ショップてつゆうの日記

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2017/06/26 (月) | -
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今朝の土砂降りを忘れるくらいの快晴になりました。金沢。

今日は、プチ慰安食事会を開いて頂きました
新聞やコマーシャルですごく美味しそうに宣伝している「鮎料理」をリクエストさせていただきました
せっかくなので・・・ということで、庄川まで行ってきましたよ〜
庄川ダム
庄川の一番下流のダムです。
結構な迫力でした
庄川ダム

景色も良くて緑がいっぱいで、癒されました

庄川ダム

お食事処は「川金」にて。
川金夏ランチ

お豆腐は燻製になってるものと、田楽。すごく美味しかった
こういうのって体に優しいね
川金夏ランチ

鮎の塩焼き正直思ったより小さかった。
でも、美味しかったよ
川金夏ランチ

この他、お刺身とそーめんとデザートが出ました
お腹満腹で御馳走様でした

そして、てつゆうに戻り、お仕事です。
昨日作った鴨ロース。
http://tetsuyuu.jugem.jp/?eid=123

土鍋の蓋をオープン
鴨ロース
スライスして、昆布〆にしてみました。
鴨ロース
↑このスライスはまだ昆布〆になっていません。
てつゆう初の試みです
どんな味になるんだろう〜〜〜
楽しみです

今日一日ありがとうございました。
明日もよろしくお願いします

楽しい6月でした
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2011/06/30 (木) 17:57 | 日記
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本日の最高気温31度の金沢
雨降った翌日と言うこともあり、空気が澄んでるせいか日差しが痛かった

さてさて、今日はね〜のどかな一日でした
何してたっけ。。。

そうそう。
7月24日に割烹てつゆうでTOMOPONのファイヤーダンスショーがあるから
それのポスターを書いてた
火のようなものが見えるけど、「火」です
下手くそ〜〜〜ごめんよ〜トモポンポップ才能がない私ですまぬ
チラシ

それからそれから、
金曜日にはいってる予約の仕込みをしてたのを盗撮してました
鴨ロース

「鴨ロース」の調理過程です。
てつゆうの新商品開発も兼ねてます

で、ちょっと目を離したすきに鍋の中に入れられてました〜
鴨ロース
中身が気になって蓋を開けたら熱風に襲われてすぐに蓋を閉めちゃいました
がっ、この蓋お開けた行為が「禁止行為」だったらしく、マスターに「絶対に蓋をあけるなと言われまして・・・・
「1秒くらい開けちゃいました」と白状したら、「その1秒が命取り。料理をなめるなよ」と、なめネコ口調で言われまして〜
余熱調理中だったんですね
蓋の中身は明日公開します

私も初めてだから楽しみ

今日一日お疲れさまでした
ありがとうございました

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2011/06/29 (水) 17:28 | 日記
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今日も暑い日でした
汗ばむ汗ばむ

アルビスさんの昆布〆ラベル完成したよ
私の手書きラベルですが、いいがになったよ
お披露目は商品化したら発表するねん

昨日の話なんですが、
テレビ岩手の夕方情報番組「5きげんテレビ」の
『全国お取り寄せのコーナー「すげ〜もん」〜石川県の巻き〜』
http://www.tvi.jp/5kigen/back/index_9371089.html
にて、うちの商品が紹介されたよ
さわらの昆布〆お刺身
ひらめの昆布〆お刺身
どんな内容で紹介されたんだろう。
放送内容は後日DVDでもらえるらしいので楽しみです

今日のまかないは「海鮮チャーハン」
スゴイ美味しかった

バイ貝はめっちゃでかくて食べ応えあった

この夏のスタッフの命を守ってくれるコイツ
うるさいけどすごく役に立ってます

お皿洗いも気分良くできますわ

今日一日ありがとうございました


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2011/06/28 (火) 18:18 | 日記
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今日の金沢は予想最高気温36度って言ってたけど、
結局何度まで上がったんだろう

皆さん、先週末はいかがお過ごしでしたか
私は、先日行われた子供の学童野球の大会のスライドショーを作ってました。
まだ完成してません
写真600枚と向き合ってたけど、どれも同じに見えてわからんがんなった

さて、今日はやっとこさアルビスさんのパッケージ作成に入ったよ〜
先週は障子貼り週間やったしね
次のデザインは私のイラストを使います
ど素人のイラストがどこまで通用するのやら〜でも、やってみたかったし

鯛のデザインは先週のブログにチラッと載せたけど、コチラ↓
たくさん泳いでます


今日は早々に鯛が仕上がったので、平目にチャレンジ
鯛みたいに動きを表す事の出来ない平目君。
難しかった


苦戦しながらも完成したので、明日には帯出来上がるかな〜

暑い一日やったけど、着物で過ごしたさ
実家の物置の匂いがするどこか懐かしい夏の着物



今日も一日ありがとうございました

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2011/06/27 (月) 19:25 | 日記
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今日も梅雨空。
と言っても、雨が続いてたわけじゃないけど、蒸し蒸ししてたよ〜金沢。
気温もぐんぐん上昇
さすがに、エアコン始動させました〜設定温度27度。高い??

今日は某テレビ局に昆布〆の発送
私は商品の発送には必ず直筆のお手紙を添えます
今回も筆をとって下手ながらも書かせていただきました。
お手紙
届け!私の気持ち

それから、今日のアルビスストアー様行きの昆布〆のラベルの作成。
毎回印刷して、カットしてます。(産地の明記上)
季節の花をレイアウトしてるんですが、今の時期は「さつき」。
帯
来月はひまわりかな〜朝顔かな〜

そして、調理の時間となりました。
割烹着を着て気合十分
暑いです

スタートすると写真も撮りづらい状況になるから、調理中の写真はないです

空腹と闘いながら、美味しそうなお刺身を昆布に並べて、巻き巻き〜
今回の鯛は石川県産。平目は青森県産です。共に天然
こんな感じで梱包されてます。(写真は以前撮影したもの。現在亀は入ってません。)


区切りがついたところで、まかないタイム
鯛のアラを塩焼きしたものと、先週作った昆布〆

美味しかったよ

商品の発送も無事に完了
頼むぜヤマトさん

今日も一日がんばりました
お疲れさまでした

ありがとうございました
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2011/06/24 (金) 19:48 | 日記
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先ほどから雨が強くなりました〜
只今の時刻、18時30分

今日は私用でお休みを頂いておりました。
実家にて過ごした一日でしたが、のんびりというか、慌ただしいというか、
とても大切な一日になりました
母の浴衣で過ごしたので、その姿を見た母は嬉しそうでした
浴衣

日常何気なくできてる事が当たり前と思っちゃいけない。
感謝をたくさんした一日でした。

「今日という日を忘れずに、日々感謝しながら過ごそう」
と改めて誓った日でした

さて、明日はアルビスDAYです。(てつゆうでの呼び方)
がんばるぞ!




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2011/06/23 (木) 18:45 | 日記
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今日も暑かったね
んでもって、夏至なんだよ〜早いね
夏至って何か食べなきゃいけないんだっけ

蒸し暑い今日も、締めて過ごしたよ
今日の帯は昨日の帯の裏側を使ったよ
帯

さて、今日は昨日に引き続き障子貼り。
糊との戦いで汗だく
になる前に、先にランチしてきた

来月にてつゆうでソフトボール交流会するんだけど、
選手募集で力を貸してくれた「亀次郎」さんにお礼をしたかったので
亀次郎で冷やし中華食べてきたよ
亀次郎の近くにお世話になってるお客様が働いてるからお誘いして一緒に食べた
亀次郎冷やし中華
さっぱりして美味しかった

それから、お花屋さんで榊、はらん、ひまわり買ってお店に戻って、
障子バトル開始
ベトベトになりながらも完了

一息入れていると、お店に電話がかかってきて、嬉しい依頼が飛び込んできた
岩手県の放送局からの電話でした。
最近「テレビショッピングに載せませんか?」っていう電話が多いから、「またそれか??」
って疑いながら話を聞くと、そんなことを思ってしまった自分が情けなくなるほど嬉しい話でした
詳しくは、後日改めて御報告させていただきます

今日も楽しい一日でした
ありがとうございました


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2011/06/22 (水) 19:06 | 日記
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昨日の話。
昨日は暑かった〜〜〜
でも、浴衣で過ごしたよ帯はこんなふうに締めたよ↓
帯

さて、今日のお仕事は〜〜
あれなんでこうなるんだろう。。。
またもや障子の張り替え
障子

水かけてる時はスゴイ涼しかった
昨日よりも手間がかかった張り替え作業でした。

さてさて、腹ごしらえは〜〜
マスター初めての挑戦
ペペロンチーノ
和食料理人にしたら感覚がわからないらしい。
ぺペロンチーノ
しかも、具材は「しらす」。だって、ベーコンないし。

でも、美味しかったよん
ペペロンチーノ
マスターにしたら気に入らなかったらしい
塩分が強すぎたみたいです。

まかない食べて、引き続きお仕事〜〜汗だくでした

昨日はそんな一日でした。
今日も障子の張り替えが待ってます。。。。
ちゃちゃっと張り替えてラベル製作しなきゃ

さてと、今日も一日よろしくお願いします

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2011/06/22 (水) 10:01 | 日記
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今日はお店の障子の張り替えした〜
梅雨入りした金沢は明日からぐずつく天気らしいし
「今日しかない」って事で気合入れてやったよ
浴衣生活でもやるべきことはやります
昔はみんなそうやってたんやもん
今日の帯はこんな感じで飾りました〜。私の手作り
帯飾り
お店では割烹着着て汚れから逃れていますが、暑い
今日は蒸てたね

で、障子の張り替え作業開始〜
パンチして破ってみたかったけど、和服やし。それに、時間的にお隣のお店はランチタイムで賑やかやし。丁寧に剥がしました


なんとかこんとか、汗だくになりながら張り終えて、一人打ち上げ
乾杯

冷たいお茶が美味しかった
お店の中が、若干明るくなりましたぞい

それから、それから、
ラベルのデザインを変えるかもしれないので、そのイラストを書いてたよ
筆絵にするから大変
おかげさんで、大漁です鯛

一番左のやついいよね〜w
まだ完成してません・・・

今日のまかないは、私のリクエストでお蕎麦にしてもらいました

美味しかった

今夜も賑やかな夜になりますように

最後まで読んでくれてありがとうございました



2011/06/20 (月) 18:26 | 日記
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久しぶりに日記書きます
ゆるゆるですみません。。。

暑くなってきました〜みなさんは元気でお過ごしですか
クールビズの今年は例年よりも熱中症対策をしっかりと

個人的な事ですが、今年は浴衣を着て過ごす時間を増やそうと思ってます
クールビズなのに・・・ww
私は着付け教室に通ってもないので、自己流の帯の結びでやってます


和服を着ると身が引き締まりますね
帯が苦しいけど
今のところ、3日連続着てます
三日坊主にはなりたくない

さて、話をガラリと変えますww

夏と言えば、「丸干しホタルイカ」って声を大にして言いたい

御存じですか?丸干しホタルイカ
意外に知られていないんですよ〜〜〜
コチラです↓
丸干しホタルイカ
ホタルイカはご存知ですよね
ホタルイカを丸ごと干したものを「丸干しホタルイカ」と言うんです。
味は濃厚です
なんせ、丸干しですから
ワタごと干してありますから
食べ方は、網で焼いてもいいんですが、小さいからライターで炙りながら食べられるんです
お好みの焼き加減で頂けます

てつゆうでは、100g入りと、250g入りをご用意しております
100g入り:
http://www.tetsuyuushop.com/?pid=26786057

250g入り:
http://www.tetsuyuushop.com/?pid=26786271

御中元にもご利用いただけます。
ギフト用はコチラをクリック。
100g入り:
http://www.tetsuyuushop.com/?pid=32221149

250g入り:
http://www.tetsuyuushop.com/?pid=32221031

お気軽に見にいらして下さい


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2011/06/15 (水) 15:57 | グルメ
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